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爱乐薇·芒果慕斯蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.9W
爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图

以下配方使用三能SN3474慕斯圈，一共可以制作4个慕斯蛋糕。

用料  

蛋糕底：
爱乐薇黄油 25克
奥利奥饼干碎 60克
蛋糕体：
爱乐薇淡奶油 180克
芒果肉 120克
牛奶 50克
吉利丁片 2片
爱乐薇零卡糖 20克
装饰：
芒果粒 适量
爱乐薇淡奶油 50克
爱乐薇零卡糖 4克

爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法  

  1. 吉利丁片用冷水泡软。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 奥利奥饼干碎可以用擀面杖压碎一些，黄油用微波炉或隔水加热融化。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 把黄油加入饼干碎中，充分拌匀。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 慕斯圈用保鲜膜包住底部，加入拌好黄油的饼干碎，用勺子或模具压紧，放入冰箱冷藏半小时以上。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 芒果肉加入20克牛奶，用料理机打成果泥。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 30克牛奶倒入奶锅小火加热至温热，关火放入挤干水分的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 加入芒果泥拌匀。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 淡奶油加糖打发至6分发，即有纹路但仍有流动性就好了。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 取一半淡奶油加入芒果泥中拌匀。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 倒回剩下的一半淡奶油中拌匀。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 从冰箱中取出慕斯圈，倒入混合好的芒果奶油，在台面上轻轻磕两下，磕出大气泡，送入冰箱冷藏4小时以上。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 淡奶油加糖打发，用裱花袋在慕斯蛋糕上挤上奶油装饰，最后放上芒果粒即可。

    爱乐薇·芒果慕斯蛋糕的做法步骤图 第13张
Tags：蛋糕 芒果 爱乐 慕斯
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