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少糖无奶油生日蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.99K
少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图

特殊时期，妈妈过生日就自己动手做生日蛋糕喽，妈妈不爱吃奶油，用山药泥代替奶油，健康，也更适合宝宝。本菜谱糖的用量较少，适合不爱吃太甜和减肥人士。

用料  

蛋糕坯 七寸的量
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶（蛋糕坯） 40克
白砂糖（蛋黄） 10克
白砂糖（蛋白） 30克
面粉 70克
白醋 3滴
山药泥
山药 270克
牛奶 60克
白砂糖 15克
水果
草莓 适量
火龙果 适量
葡萄 适量
金桔 适量

少糖无奶油生日蛋糕的做法  

  1. 蛋黄中加入10克白砂糖，搅拌均匀。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第2张

  2. 加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第3张

  3. 筛入面粉，z字形搅拌均匀至无颗粒。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第4张

  4. 预热烤箱170度5分钟。蛋白中加入3滴白醋，打发蛋白，白糖分三次加入。最终打至干性打发。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第5张

  5. 将三分之一的蛋白霜加到蛋黄糊中，翻拌均匀，切忌画圈消泡。然后再取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将蛋黄糊倒入蛋白霜中翻拌均匀。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第6张

  6. 将蛋黄糊倒入模具中，震2下去除大气泡。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第7张

  7. 烤箱150度上下火50分钟。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第8张

  8. 倒扣晾凉后脱模。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第9张

  9. 烤蛋糕同时将山药去皮蒸熟，加入牛奶和白糖打成泥状。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第10张

  10. 蛋糕脱模后切成两层，底层抹一层山药泥然后放火龙果丁。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第11张

  11. 盖上第二层蛋糕再抹一层山药泥。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第12张

  12. 放上水果，摆成喜欢的形状。

    少糖无奶油生日蛋糕的做法步骤图 第13张
Tags：少糖 奶油 生日蛋糕
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