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戚风碰上椰香--【椰香戚风小蛋糕】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.92W
戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤

简单的戚风蛋糕增加椰蓉的香味,及及烘烤后酥脆的椰子酥粒。
搭配表面脆脆的杏仁片,柔软的糕体、香脆的表面。
给简单的戚风增添一道丰富的口感~
使用9连麦芬蛋糕模具
用料为:9个椰香戚风小蛋糕

用料  

(椰子酥粒:)
低筋面粉 30g
椰蓉 15g
黄油 12g
糖粉 10g
戚风蛋糕体:)
低筋面粉 90g
鸡蛋(提前分离) 3个
砂糖 50g
椰子油 35g
牛奶 55g
椰蓉 15g
杏仁片 适量

戚风碰上椰香--【椰香戚风小蛋糕】的做法  

  1. 将烤箱预热到160摄氏度。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 准备1个小沙拉碗,加入椰子酥粒材料,搓成小颗粒,放入冰箱冷藏。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 准备1个沙拉碗,加入蛋黄、加入牛奶搅匀,加入椰子油、低粉、椰蓉搅拌均匀成粘稠状。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 在准备1个沙拉碗,倒入蛋清、分次加入砂糖打到湿性发泡,提起有小弯钩。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第5张
  5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中混合,把混合物倒入蛋白中,翻拌均匀。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第6张
  6. 如有必要,将油轻刷涂模具(硅胶模具不用),将蛋糕糊挤入模具中。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第7张
  7. 表面撒上酥粒、适量杏仁片。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第8张
  8. 160° 烘烤35~40分钟,等待几分钟脱模。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第9张
  9. 脱模和品尝之前,请彻底冷却。存放:远离空气最多4天。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第10张
  10. 看看里面。

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第11张
  11. 超级松软

    戚风碰上椰香--「椰香戚风小蛋糕」的做法图解 做法步骤 第12张

小贴士

非常好吃的蛋糕,步骤也是简单到不行。
做给家里的小朋友吃,再好不过了。

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