夏天嘛就喜欢吃凉飕飕的东西，蛋糕也是一样的，所以这个芒果慕斯就诞生啦，简单好做，一起来吧。这是一个六寸的量，对于我这个不爱吃甜的人来说甜度刚刚好，喜欢吃甜的可以多加糖。
用料
| 慕斯部分： | |
| 芒果 | 3个（小的贵妃芒） |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奶油 | 120克 |
| 吉利丁粉 | 13克 |
| 水 | 35克 |
| 六寸蛋糕胚 | 一片 |
| 镜面部分： | |
| 草莓味QQ糖 | 40克（任何口味的都可以随你喜欢） |
| AD钙奶 | 70克（水，牛奶都可以） |
颜值与味道并存的芒果慕斯蛋糕的做法
什么牌子的都可以，只要是吉利丁粉就行
小芒果三个，多一个少一个都可以
把芒果肉切出来大约170克左右，放入10克糖用料理机器打成芒果泥。我这个是手动的料理机，拉几下就可以。
吉利丁粉里加35克的水搅拌成图上白色的的颗粒状，芒果泥盛出来，奶油120克（我用的是乳脂的奶油，家里人都吃不了淡奶油的味道）
吉利丁粉隔水融化成液体。
水温度不要太高了，只要把吉利丁粉融化了就马上离开热水
把芒果泥也加热一下，温温的就可以，不用太热。（加热是为了防止吉利丁液遇到冷的芒果泥会凝结，所以不需要很热）
慢慢把吉利丁液倒进芒果泥里，边倒边搅拌，搅拌到充分融合就可以了，放一边备用。
奶油打成图上这种状态，大约六分发。（乳脂奶油本身就是调好的奶油，不需要加糖，直接打就可以）
把凉的差不多的芒果吉利丁泥倒进打好的奶油里，翻拌均匀。（芒果泥的温度尝一下多少有点儿温度就可以，放太凉了吉利丁容易凝结，太热了奶油就会化掉）
翻拌均匀，（是上下翻拌，不是搅拌哈，搅拌容易把奶油消泡了）
六寸的活底模具放入一片六寸的蛋糕胚。
把慕斯糊倒进去，垫几下让它平整的铺均匀。放冷冻30分钟就可以成型（如果不着急你可以放冷藏，等它慢慢凝结。）
这个是镜面。把40克QQ糖（草莓味的）和70克的AD钙奶（家里刚好有就用了😂）你可以换成水或者牛奶都可以）倒进碗里隔水融化
融化成这种状态就可以了，离水放一边冷却（这一步要确定放冷藏的慕斯蛋糕已经凝结成型以后再做，不然时间太久了镜面容易凝结，你还要在化一遍😂）
拿出已经成型的慕斯蛋糕，把放温的镜面（用手试着没有什么温度，但是还不至于凝结的状态就可以）这个度要自己把握了。从一边淋上去，再放冷藏等它凝结成型就可以啦。
冷藏一夜可以脱模啦，脱模的时候可以拿个热毛巾把模具包一会儿或者用吹风机吹一会儿就可以啦。（不要吹太久，不然就化了呀）
切开看一下吧，想不想吃😁😁😁
酸酸甜甜的，很好吃的呦。不爱吃甜的我吃刚刚好😃😃😃😃
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