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[香兰世家]海绵蛋糕轻松做跟香兰学烘焙

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.95W

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做跟香兰学烘焙的做法步骤图

用料

全蛋200克
蛋黄1个
低粉85克
细砂糖80克
黄油40克

[香兰世家]海绵蛋糕轻松做跟香兰学烘焙的做法

步骤：1、黄油液化备用、面粉过筛备用
2、把全蛋和蛋黄以及细砂糖混合，用电动打蛋器高速迅速将蛋打至丰富粗泡，转中速慢慢打发，直到没有泡沫，体积膨大，蛋糊提起来三秒钟不滴落，或是用蛋糊写一个8字，纹路不会很快消失为标准。
3、筛入一半的面粉，用电动打蛋器低速搅拌三秒；再筛入余下的面粉，用电动打蛋器中速搅拌20秒，数好时间哈，不然容易消泡！
4、取少量面糊，和黄油混合搅拌匀，然后回倒入面糊里，轻快的搅拌匀，入模。
烤制时间：180度 30分钟（本次演示以长帝CKF-30GU为标准）

Tags：烘焙香兰世家蛋糕

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