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海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.29W
海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭的做法图解 做法步骤

董小姐第一次入门级🍰

用料  

常温鸡蛋 7个
低筋面粉 115克
牛奶 50克
细砂糖 60克
玉米油 50克
柠檬汁 8—10滴

海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭的做法  

  1. 所有食材称好，油和牛奶乳化，同时预热烤箱上管150度 下管135度，模具铺上烘焙纸

    主锅无油无水，插蝴蝶棒，蛋和糖一起放下，滴几滴柠檬汁，设置时间15分钟40度4速，打发好的状态绵密无气泡，筛入低筋粉，乳化的油倒入四周，盖好主锅盖6秒3速混合

    海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 补图筛入低筋粉，在低筋粉四周淋入乳化好的液体

    海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 搅拌好的面糊从10公分高的高度往下倒入模具，从10公分高的高度自由落体震两下，放入提前预热好的烤箱30分钟，具体看状态，时间到牙签插一下，牙签上有碎屑说明没熟透，继续加时间烤，相反很光滑那就烤熟了

    海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 美美哒享用吧

    海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 给大家参考一下，这个方子刚好可以做20个杯子蛋糕，烤箱温度时间都差不多✌😎

    海绵蛋糕～纸杯蛋糕～烘焙小白轻松驾驭的做法图解 做法步骤 第6张
Tags：烘焙 纸杯 蛋糕
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