奥利奥迷你乳酪蛋糕

用料  

奥利奥迷你乳酪蛋糕的做法  

1. 模具里放好纸杯；

2. 将奥利奥饼干扭一扭分开，先将一片放入纸杯底；

3. 2个蛋白加10g糖用电动打动器打发至湿性发泡；2个蛋黄加入糖5g立即打散备用；

4. 240g奶油奶酪用微波炉叮软搅顺滑；

5. 加入蛋黄拌匀；

6. 加入30g加热过的牛奶拌匀；

7. 再加入打发好的蛋白拌匀；

8. 奶酪糊就完成了；

9. 纸杯里倒入8分满的奶酪糊；

10. 盖上另一半的奥利奥饼干；

11. 烤箱预热170度，底层放装有温水的烤盘，中层将模具放在烤网上，蒸烤方法烤约25分钟，即可。