记录我的28*23的阳晨烤盘，真的是零失败。如果是28*28的烤盘鸡蛋就多一个，其它量各增加10克（玉米淀粉不需要增加）
用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 细砂糖 | 30克（10克用蛋黄，20克打蛋清） |
| 玉米油 | 30克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 葱 | 2根 |
| 肉松 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 柠檬汁 | 十几滴 |
| 玉米淀粉 | 3克 |
| 王中王香肠 | 小根一根 |
吃不腻的肉松蛋糕卷的做法
烤盘用硅油纸铺好
30克玉米油筛入低筋面粉搅拌均匀
再加入35克牛奶（牛奶里加了10克的糖，糖一定要先和牛奶搅拌到完全融化）搅拌均匀
加入蛋黄（懒得洗太多的碗，所以直接这个时候分离蛋黄蛋清）
轻轻搅拌噢，我太用力了，起泡了，放着备用！这个时候烤箱预热上下180度。开始打发蛋清
蛋清先加入柠檬汁低速打发到有大气泡，20克细砂糖再分三次加入，第三次加糖的时候一起加入玉米淀粉，低速打发到有小弯勾（如图）不要打的太硬，不然卷的时候会容易裂
先一半的蛋白霜加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白霜翻拌均匀
倒入盘中
均匀的撒上葱和肉松
上下180度，中层，烤17分钟
出炉，趁热撕去周边的硅油纸
倒扣到一张干净的硅油纸上
涂上沙拉酱
放上肉松香肠，卷起来，我也不是很会卷，慢慢研究一下
完美
早餐
小贴士
慢慢切，慢慢卷😹，不然真的会很丑
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