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肉松蛋糕卷(不甜不腻)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.75W
肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图

天天吃甜味蛋糕,今天我们来个咸味的呀~可以说蛋糕卷中的极品,松软不腻😜

用料  

蛋清 650g
白糖(蛋白) 400g
塔粉 3g
少许
蛋黄 250g
糖(蛋黄) 100g
低粉 325g
玉米淀粉 50g
BP 4g
奶香 5g
少许
火腿粒 少许
沙拉 少许
肉松 适量
清水 175g

肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法  

  1. 称好原料

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第2张
  2. 蛋清、塔塔粉、盐放一起

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第3张
  3. 打至鱼眼状加入三分之一的糖

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第4张
  4. 加入第二次糖打至湿性发泡,再加入第三次糖,直至干性发泡即可,即是蛋清糊

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第5张
  5. 色拉油、白糖、清水一起拌匀,加入面粉、BP、奶香粉一起拌匀

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第6张
  6. 加入蛋黄拌匀,即是蛋黄糊

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第7张
  7. 取打好的蛋清三分之一加入蛋黄糊中拌匀

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第8张
  8. 将蛋黄糊全部加入到蛋清糊里拌匀

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第9张
  9. 葱、火腿切粒

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第10张
  10. 均匀的撒在表面

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第11张
  11. 撒上肉松

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第12张
  12. 185℃/185℃,15~20MIN(根据烤箱调节)

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第13张
  13. 冷却

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第14张
  14. 抹沙拉酱卷成卷,切好后在横切面抹沙拉酱沾肉松

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第15张
  15. 很好吃哟~

    肉松蛋糕卷(不甜不腻)的做法步骤图 第16张

小贴士

1.沙拉酱不要抹太多
2.肉松可以根据自己的口味更换,粉松、辣松、酥松都可以

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