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不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:4.92K
不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法步骤图

想做蛋糕卷,但家里淡奶油告急,冰箱里翻出盒xxx,既能做馅料又能做裱花,还不易融化。棒呆了~

用料  

蛋糕卷馅料
马斯卡彭 150克
糖粉 8-15克(15克为正常甜度,8克微甜)
可可粉 10克(按可可粉品质和喜欢的浓度调整)
裱花奶油
马斯卡彭 100克
糖粉 5-10克(自己调整甜度,不加也行)
色素(可有可无) 2滴

不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法  

  1. 先烤蛋糕

    不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法步骤图 第2张
  2. 取150克马斯卡彭

    不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法步骤图 第3张
  3. 可可粉加少量开水调成可可酱,加糖粉一起拌入马斯卡彭

    不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法步骤图 第4张
  4. 裱花用奶油:马斯卡彭100克、糖粉10克、两滴色素,用刮刀拌匀,装入有花嘴的裱花袋。

    不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法步骤图 第5张
  5. 蛋糕卷冷冻定型,裱花后冷藏保存即可。马斯卡彭不会像淡奶油那样易融化,非常适合夏天做~

    不用打发,不会融化,低糖低甜度的裱花奶油/奶油馅料的做法步骤图 第6张
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