这个版本不油,软糖口感,比较健康又还有一点快乐的布朗尼
用料
黑巧克力 | 90克 |
椰子油 | 32ml |
芝士片 | 3片 |
水牛奶 | 40g |
椰子粉 | 80克 |
燕麦片 | 25g |
鸡蛋 | 2个 |
赤蘚糖醇 | 30克 |
可可粉 | 25-30克 |
面粉 | 30克 |
布朗尼简单版的做法
芝士片切碎,和椰子油、巧克力、牛奶一起入不粘锅。(此步骤可以加入咖啡液5毫升或者朗姆酒/百利甜10ml)
开火加热约30秒关火,刮刀搅拌均匀至融化。
2次逐个加入鸡蛋,加入后蛋抽搅拌均匀后再次加入鸡蛋搅拌。
鸡蛋搅拌后,此时糊糊就会比较均匀了。
加入代糖赤蘚糖醇,搅拌均匀。
加入1g海盐之花搅拌均匀,分3次加入椰子粉,每次加入后都搅拌均匀再加下一次。加入可可粉搅拌均匀。
加入面粉搅拌均匀
加入燕麦片或者坚果,搅拌均匀
空气炸锅180度16分钟左右就能烤好啦!
一定要烤完焖一下,或者稍微烤久一点点,椰子油的味道热一点会减轻,巧克力味才会比较纯正,如果尝了椰子味重可以再回炉烤两分钟就没事啦
烤好后看起来像这样
没烤之前是这样
小贴士
有朗姆酒是最好的,烤箱和空气炸锅差不多吧200度20分钟肯定熟了嘛