奶油水果蛋糕

用料  

奶油水果蛋糕的做法  

1. 制作蛋糕胚步骤没有拍照，以后再做的时候附上：
   1、将蛋黄和蛋白分离，分装在两个盆里。
   2、蛋黄面糊：蛋黄加入10克绵白糖，60克玉米油，用手动打蛋器搅拌均匀，加入60克牛奶搅拌均匀，筛入80克低粉，搅拌均匀备用。
   3、蛋白液打发：蛋白液（低温：最好是冷藏室里刚拿出来的鸡蛋）加入5滴柠檬汁，其实我是用鲜柠檬直接往里面挤的，5～10滴都可以😊，用电动打蛋器打发，白糖分三次加入，直到硬性打发（盆倒扣，蛋白霜不流动）
   4、将蛋白霜分三次拌入蛋黄面糊中，注意拌的时候不能打圈，要翻拌，防止消泡。
   5、拌好的面糊，装入模具，底部铺一层硅油纸，铺平整，轻震动一下。
   6、烤箱上下火170℃，预热10分钟。
   7、将烤盘放入，上下火170℃，烤30分钟（看自己家烤箱的脾气，有些烤箱20分钟就够了，有些要40分钟，第一次烤，可以看一下颜色，如果出来香味，并且上色了，就好了）

2. 烤箱里面蛋糕胖起来了，慢慢出香味了

3. 烤好了，蛋糕胚是这样的，冷却后，按自己的意愿切好。

4. 期间可以准备好装饰好的水果。等蛋糕胚冷却后，再打发奶油。
   打发奶油：奶油250ml，35克白糖，5～10滴柠檬汁，用电动打蛋器打发，先用中高速打发至酸奶一样粘稠，再换用中低速继续打发，直至硬性打发，倒扣盆，奶油不流动，即可裱花了。

5. 一层蛋糕，一层奶油

6. 加入一层芒果，本人觉得芒果奶油一直是绝配！

7. 再涂一层奶油

8. 一层蛋糕

9. 一层奶油，一层水果，一层奶油

10. 做成自己喜欢的高度，形状

11. 外面摆上水果，巧克力，糖果等

12. 因为没有整理奶油的工具，手残党表示，奶油涂不平整，所以在不平整的地方，直接用裱花嘴，裱上花掩盖一下，这就是我自己给自己做的生日蛋糕哈。