适合新手的巧克力纸杯蛋糕和原味纸杯蛋糕

本烘焙菜谱适合新手，并且无难度，新手做蛋糕容易失败所以我自己的这个菜谱减少了用量，既能做出好吃的蛋糕，又可以防止失败浪费食材

用料  

适合新手的巧克力纸杯蛋糕和原味纸杯蛋糕的做法  

1. 两个鸡蛋，全蛋打入无油无水的盆里，加入柠檬汁（去蛋腥味）电动打蛋器搅打，细砂糖分4次加入，第一次搅打到出现大泡泡状态加入15g，第二次打到小泡细腻的时候加15g，第三次打到几近无泡状态加15g，第四次打到快出现纹路的时候加15g，直到打到纹路清晰位置，宁可多打几分钟也不可以不打发

2. 筛入100g低筋面粉，一定要用筛子仔细筛入，否则影响口感

3. 这一步就是可以自己发挥，喜欢巧克力的可以加入可可粉，想吃苦的可以多加一点但不要加多，如果不吃巧克力蛋糕想吃原味的可以省略这一步，一定要用筛子筛

4. 用铲子翻拌，我懒得买铲子就用的饭铲，一定要翻拌到粉看不见了就行，不要画圈搅拌也不要翻拌过度，否则消泡蛋糕就不会鼓鼓的了，我这个是加入了可可粉的，原味喜欢椰蓉的也可以在表面撒上椰蓉

5. 另一个无油无水的盆里加入牛奶和油，把蛋糕糊取出一部分倒入牛奶和油里翻拌均匀，然后再倒回其他蛋糕糊的盆里

6. 烤箱180度上下火预热5分钟，把蛋糕糊放入纸杯中，送入烤箱，180度20分钟，然后取出放凉

7. 超级好吃

8. 这个是原味的，方法只要不加入可可粉就可以

9. 这个是椰蓉的，入烤箱之前撒到蛋糕糊上面就可以

小贴士

关于烤箱的温度这一点还是要看自家烤箱的“小脾气”，我家烤箱是迷你型的所以我的温度会调的高一点，一般正常就是在180度左右，接近15分钟的时候最好观察蛋糕以免烤糊，柠檬汁可以按喜好加，加白醋也可以但是白醋我不喜欢而且味道不好闻所以就选择了柠檬汁，都可以去蛋腥味，蛋糕凉了口感会好，翻拌的时候切记不要翻拌过度导致消泡，如果做的很成功下次可以加更多的鸡蛋，不过面粉，柠檬汁，细砂糖都要加量