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超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:7.9K
超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图

之前做生日蛋糕还剩下半盒奶油,就想做成慕斯消耗一部分。

用料  

淡奶油 150克
细砂糖(放入奶油) 10克
新鲜芒果 200g
酸奶 200克
黄油 50g克
奥利奥碎或消化饼干 100克
芒果丁 适量
吉利丁粉 10克

超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法  

  1. 黄油隔水融化

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第2张
  2. 与100g奥利奥碎搅拌均匀(也可换成等量消化饼干碎)

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第3张
  3. 放入六寸活底模具,压平,放入冰箱冷藏。以上为蛋糕底部分

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第4张
  4. 用搅拌棒将芒果与酸奶打匀

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第5张
  5. 将淡奶油加细砂糖打至七分发左右

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第6张
  6. 将打好的淡奶油与芒果酸奶搅拌均匀

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第7张
  7. 先将吉利丁粉用约50g水泡开,再隔热水融化成液体,用滤网过滤倒入上一步骤搅拌好的慕斯液中,并搅拌均匀

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第8张
  8. 将慕斯液倒入六寸模具,中间可再加入适量芒果丁,最后将表面大致抹平,振出气泡,放入冰箱冷藏四个小时以上。

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第9张
  9. 用热毛巾敷一下模具边缘,或者用电吹风吹一下,可以很好的脱模

    超简单的酸奶芒果慕斯(六寸)的做法步骤图 第10张

小贴士

1、蛋糕底可用戚风或海绵蛋糕片,或其他饼干
2、细砂糖量可以根据芒果、酸奶的甜度和自己的口味调整,成品甜度比较低。
3、我用的自制酸奶,比较浓稠,建议用安慕希一类较浓稠的
4、吉利丁粉可等量替换成吉利丁片
5、成品装入六寸模具较满

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