用料
| 鸡蛋 | 2只 |
| 芒果 | 250g |
| 芒果 | 300g果肉和装饰 |
| 黄油 | 40克 |
| 吉利丁粉 | 10克 |
| 淡奶油 | 200g |
| 细砂糖 | 40g |
芒果冻慕斯蛋糕的做法
先把材料一次称好，分在不同的碗里
黄油隔水融化，把消化饼放在保鲜袋里用锤子粉碎，融化的黄油混合消化饼
混合好的消化饼倒入模具内，压至平坦即可，然后放入冰箱备用
将芒果肉用料理机打成液体后，加入吉利丁粉，小火慢煮至粉末溶解
淡奶油打发的过程中逐步加入细砂糖，打发直到打发器头勾立出奶油线条
芒果液与奶油混合后，加入芒果肉，倒入模具，震走气泡，放入冰箱冷冻层5小时
小贴士
倒入消化饼入模具前可以先垫个油纸。消化饼放冰箱饼底口感绵一点，喜欢干脆口感的可以放烤箱烤一下。
关于脱模：热毛巾敷一下模具外面，向上一顶，蛋糕就脱模成功！
烹饪屋
