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给自己看的海绵蛋糕免得忘了

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.61W
给自己看的海绵蛋糕免得忘了的做法步骤图

无油少糖最健康版本。做蛋糕最重要的是看状态。打蛋器打出来的状态。最后加粉后的状态。这是给自己看的，就不啰嗦了。

用料  

鸡蛋 3个
细砂糖 （鸡蛋的1/3）克
低筋面粉 （鸡蛋的1/2）克

给自己看的海绵蛋糕免得忘了的做法  

  1. 1.鸡蛋去壳打在钵里称净重
    2.准备鸡蛋净重1/2的低粉过筛2次以上。
    3.准备鸡蛋净重1/3的糖倒入钵中。可以适当加一点。
    4.找个盆子接点水上灶加热，鸡蛋钵放入，搅拌使糖融化，搅拌使糖和鸡蛋融合。
    5.打蛋器上场。高速打8分钟（每个人的打蛋器功率不一样，酌情打到可以写字状态），然后低速再打2-3分钟稳定。
    6.筛好的低粉分两次倒入，拌匀，温柔的多拌拌，使其顺滑。
    7.从高处倒入6寸磨具。注意此时液体很顺滑，丝绸一般堆叠，是最好的。
    8.入烤箱中下层，180度烤50分钟。，再拿到中上层烤10分钟。（我怕烤不熟，看别人的谱子都只要半小时。半小时我插牙签总会有东西出来）
    9.烤好了倒扣，晾凉。可以了。
    上一个吃到最后的图，下次再补个漂亮的

    给自己看的海绵蛋糕免得忘了的做法步骤图 第2张
Tags：蛋糕
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