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不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.06W
不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的做法步骤图

美食故事？没有，纯属疫情在家闲出屁了，这玩意味道怎么说呢，自己做的跟店里就不一样，还是店里好吃，但是，有事做总比没事做强，呆着干啥，瞎祸害呗，我确实不知道这是啥玩意，看全网都在做，估计我吃出跟店里的舒芙蕾不一样，应该就不是舒芙蕾，老有人说放蛋黄的是，下次试试

用料  

细砂糖 20克
鸡蛋 3个，不要蛋黄
玉米淀粉 14克，我是因为粘杯子上了，你们可以放个12克就行
柠檬 几滴，觉得蛋清味重的多来几滴
坚果 随便
电子秤 提前把上面这些东西都量好了
打蛋器 手打的不行，不发

不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的做法  

  1. 我这个是第一次做的时候，没有打蛋器，打不开，没有图片了，这个将就看吧
    记得不要蛋黄
    1.在蛋清里放入几滴柠檬汁，2.等打出大泡的时候放入第一次细砂糖，3.在等蛋清发白沫的时候放入第二次细砂糖，4.最后等蛋清稍微细腻了放入玉米淀粉和第三次细砂糖.

    不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的做法步骤图 第2张

  2. 1.打发好的蛋清就是有倒三角，然后可以放到油纸上，我没有，放在锡纸盒里了，弄成这样一个半球，上面放的坚果，一定记得把坚果往里面插点，漏外面就糊了，特别苦
    2.烤箱先预热2分钟，然后上下150度，20分钟，我这个有点嫩了，功率的问题，25分钟应该正好

    不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的做法步骤图 第3张

  3. 你们看我这个，葡萄干都糊了，但是我这是我第二次做，不错了

    不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的做法步骤图 第4张

  4. 有点嫩

    不知道这个是舒芙蕾还是蛋白糖🔚的做法步骤图 第5张

小贴士

反正你们自己看着办吧，我觉得味道一般般，可能我不太喜欢吃这种的，我还是研究研究披萨饼皮怎么做的吧，这个我不喜欢，不过做着玩挺好的，挺有成就感

Tags：舒芙蕾
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