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最喜欢的蛋糕卷，没有之一

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.37W
最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图

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用料  

牛奶 70克
盐 2克
奶油 150克
蛋液 4只
糖粉 15克
砂糖 65克
玉米油 40克
可可粉 15克
奥利奥碎 20克
黑巧克力 35克

最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法  

  1. 将牛奶70克、玉米油40克、糖粉15克、可可粉15克、盐1克和黑巧放一个盆里隔小火加热搅拌至黑巧融化。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第2张

  2. 筛入40克面粉，翻拌均匀。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第3张

  3. 这样的状态。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第4张

  4. 加入四个蛋黄，翻拌均匀。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第5张

  5. 蛋清加砂糖50克打至湿性。一开始可以高速打发，后面改低速打发整理气泡，如此蛋白霜才能细腻、稳定。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第6张

  6. 舀一勺蛋白霜进蛋黄糊翻拌均匀。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第7张

  7. 一起混合，至这样的状态。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第8张

  8. 165上下火烤20分钟。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第9张

  9. 出炉后晾凉。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第10张

  10. 蛋糕卷晾至温热可以空卷一会定定型

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第11张

  11. 150克淡奶油加15克砂糖和一克盐，打至七分发后加入奥利奥碎再打一会。

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第12张

  12. 图有点渣，味道是超级好吃😋

    最喜欢的蛋糕卷，没有之一的做法步骤图 第13张
Tags：蛋糕 没有之一 最喜欢的蛋糕卷
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