制作简单，口感超好的红糖枣糕

翻看了好多红糖枣糕的方子，做法太复杂，全蛋打发花时间太多，大概得15到20分钟。
        结合自己的口感，总结了一个方子，操作非常简单，把所有的材料分成四大块，四大步骤，使操作者思路清晰，再也不手忙脚乱，打蛋只需4分钟，出来的枣糕，口感特别绵润好吃，受到了全家人一致的好评😄。

用料  

制作简单，口感超好的红糖枣糕的做法  

1. 把（1）里的红枣去核切碎，加入牛奶和郎姆酒泡一会儿入味（这时可以用搅拌机把它打成糊状，我喜欢吃颗粒状），再加入玉米油备用。

2. 把（2）的蛋白和红糖(把红糖里结的块用刀背拍开) 放到无水无油的打蛋盆里。
   把（3）放到小碗里备用。
   把（4）粉类也都称好拌匀。
   烤盘底放油纸备用(我用的是八寸方盘，20X20)

3. 把（2）蛋白打发到尖角(我是厨师机3分钟)，加入（3）蛋黄再打一分钟。
   烤箱预热150度。

4. 把（4）粉类倒入蛋糊里(可分三次倒入，手法好可一次倒入)，快速翻拌均匀无干粉，再倒入（1）枣奶液体(也可分三次)，快速翻拌均匀。

5. 翻拌好的面糊倒入烤盘里抹平，撒上白芝麻（我没有白芝麻了，用黑芝麻代替）

6. 提起烤盘轻震一下，放入烤箱中下层150度50分钟（温度和时间根据自家烤箱），这是烤好的样子长高了好多。

7. 来个视频看看怎么样？

8. 早餐配碗牛奶，完美。

小贴士

1   加入郎姆酒是红糖枣糕，口感湿润，味道好的关键，郎姆酒没有可以不放，它是提味增香的的作用。
2   提起烤盘轻震一下，是振出糊中大气泡，使成品组织更均匀。
3   整蛋不好打发我给它分步打，只需4分钟。
4   材料提前准备好，操作是相当快速，以免蛋糕糊消泡