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口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）

栏目: 馒头 / 发布于: / 人气:3.14W
口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图

用料  

低筋面粉 300克
红糖 75克
热水 150克
鲜酵母 9克
红枣 18颗

口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法  

  1. 按上述用料表准备各种材料，将75克红糖加入145克热水，搅拌至红糖完全融化。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第2张

  2. 我用的是鲜酵母9克，如果是干酵母3克即可，要使用耐高糖的酵母。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第3张

  3. 待红糖水放凉后，加入酵母搅拌至完全融化，如果水太热会烫死酵母 所以千万别太着急噢。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第4张

  4. 将红糖酵母水倒入面粉中，搅拌。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第5张

  5. 可以用手简单揉捏成型。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第6张

  6. 套保鲜袋或保鲜膜，发酵2小时。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第7张

  7. 在发酵的空闲，可以提前准备红枣碎，用剪刀剪成小粒。记得要将洗干净的红枣，擦干再剪。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第8张

  8. 发酵后的组织看着非常赏心悦目。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第9张

  9. 将红枣碎加入至发酵好的面团中，揉至均匀即可。预留一些红枣碎，后续铺面。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第10张

  10. 将面团揉至长条状，按喜好大小弄成一小坨，不需要过分在意形状，不会影响口感，在小面团上再加一点红枣碎。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第11张

  11. 盖上保鲜膜或者保鲜袋，静置15-20分钟。然后再放蒸笼蒸15分钟。

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第12张

  12. 香喷喷的，无敌松软的红糖红枣馒头出炉喽，口感很像欧包，太好吃了！

    口感胜似欧包，无敌松软的红糖红枣馒头（简单版）的做法步骤图 第13张
Tags：口感胜似欧包 欧包 胜似 无敌 口感 红糖
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