红糖发糕应该是江浙一带的小吃了 小的时候街头卖的现做发糕特别多 很多长大之后基本都是超市里那种包装好的 糖分太多 添加剂也多 转念就自己做一个吧
材料特别简单 面粉 苏打粉 红糖 鸡蛋 红枣足矣
原本是装在磨具里蒸 突发奇想想装在玻璃杯里试试看 没想到效果很好呢 不仅好看 吃起来也特别方便 想吃几个就热几个
用料
红糖 | 80克 |
水 | 200克 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 250克 |
泡打粉 | 5克 |
超简单红枣红糖发糕的做法
200g水煮开加入红糖搅拌均匀,糖水冷却到常温左右。
鸡蛋打散,加入冷却的红糖水中搅拌均匀。
面粉(无所谓低筋高筋)和苏打粉混合均匀,少量倒入红糖水,搅拌,面粉干再加水,不要一下全把水加进去,视情况而定具体需要水量。
将面粉红糖水混合物倒入磨具或者玻璃杯内,不要太满,8、9分满就行,因为还会彭起来一些,将红枣切碎洒在混合物顶部。
放入锅内蒸煮 电饭煲的话时间长一些 40分钟左右,高压锅大火10分钟 小火10分钟即可。
准备一只勺子开吃吧!不是很甜 美味 有q劲~吃不完的可以放在第二天热一下就行啦~