海绵蛋糕常常有,但加了奶酪的海绵蛋糕多了一点奶酪的香浓,非常好吃!
方子自配,我的配方糖量都比较少,喜欢吃甜的宝宝记得多加一点点糖哦~
用的是学厨的Hello Kitty 8寸不粘蛋糕模,真的一点都不粘,脱出来清晰漂亮。如果用其他模具可以垫上油纸哦~
用料
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖 | 85克 |
低筋面粉 | 130克 |
黄油 | 25克 |
奶油奶酪 | 100克 |
盐 | 一小撮 |
香草精 | 几滴 |
【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法
准备好材料
奶油奶酪加黄油隔水加热融化,拌均匀
鸡蛋加糖座温水打发
全蛋打发要有耐心
打发至颜色变浅,体积变大很多,提起打蛋头,蛋液滴落纹路不会很快消失为止
筛入低筋面粉、盐,用切拌手法拌均匀
加入还是温热的奶油奶酪糊,拌均匀
倒入Hello Kitty蛋糕模里,放进预热好的烤箱,175度烤30-40分钟,后半段上色后可盖上锡纸。
出炉后稍微摊凉就可以轻松脱模了!
小贴士
这个量做出来的蛋糕是满模的,而且会有点突出来哦,如果喜欢平的可以按比例减少分量。