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【香浓奶酪海绵蛋糕】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:2.64W
「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图

海绵蛋糕常常有,但加了奶酪的海绵蛋糕多了一点奶酪的香浓,非常好吃!

方子自配,我的配方糖量都比较少,喜欢吃甜的宝宝记得多加一点点糖哦~

用的是学厨的Hello Kitty 8寸不粘蛋糕模,真的一点都不粘,脱出来清晰漂亮。如果用其他模具可以垫上油纸哦~

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 85克
低筋面粉 130克
黄油 25克
奶油奶酪 100克
一小撮
香草精 几滴

【香浓奶酪海绵蛋糕】的做法  

  1. 准备好材料

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第2张
  2. 奶油奶酪加黄油隔水加热融化,拌均匀

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第3张
  3. 鸡蛋加糖座温水打发

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第4张
  4. 全蛋打发要有耐心

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第5张
  5. 打发至颜色变浅,体积变大很多,提起打蛋头,蛋液滴落纹路不会很快消失为止

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第6张
  6. 筛入低筋面粉、盐,用切拌手法拌均匀

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第7张
  7. 加入还是温热的奶油奶酪糊,拌均匀

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第8张
  8. 倒入Hello Kitty蛋糕模里,放进预热好的烤箱,175度烤30-40分钟,后半段上色后可盖上锡纸。

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第9张
  9. 出炉后稍微摊凉就可以轻松脱模了!

    「香浓奶酪海绵蛋糕」的做法步骤图 第10张

小贴士

这个量做出来的蛋糕是满模的,而且会有点突出来哦,如果喜欢平的可以按比例减少分量。

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