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香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3.3W
香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图

不喜欢奶油蛋糕卷，太腻味。
永远吃不腻的还是沙拉酱+肉松。

用料  

洋鸡蛋 5个（250-300）
白砂糖 60-80克
低筋面粉（过筛） 80克
黄油或玉米油 20克（事先融化和牛奶混合）
牛奶 80克
市售肉松或者小美自制肉松 适量
市售香甜味沙拉酱或小美自制沙拉酱 适量（多放些好吃）
葱花控干水份，切碎备用 适量

香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法  

  1. 1. 主锅无油无水插入胡蝶棒，打入5个鸡蛋，沿着锅壁四周放白砂糖。（嫌弃鸡蛋腥味的可以同时滴几滴柠檬汁或者香草精或两三滴白醋）

    ～同时烤箱170度开始预热，金盘里铺上大些的油纸备用。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第2张

  2. 2，设10分钟/45度/速度4打发。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第3张

  3. 3，音乐响起后再设5分钟/速度4继续巩固打发（第二步不需要温度）。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第4张

  4. 4，筛入80克低粉。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第5张

  5. 5，沿着锅壁四周倒入融化的黄油牛奶混合液（温凉不能过热）。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第6张

  6. 6，设5秒/速度3混合。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第7张

  7. 7，从高处倒入铺好油脂的金盘中（金盘上可以事先撒些葱花和肉松）。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第8张

  8. 8，将蛋糕液铺平整，表面撒上葱花和肉松，端起金盘轻震几下震出气泡，送入预热完毕的烤箱中，170度烘烤18～20分钟。（具体温度以自家烤箱为准）

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第9张

  9. 9，用手指轻触蛋糕表面，听到沙沙声不粘手就可以出炉。（注意不要烫着手）
    出炉后，将蛋糕连同底下的油纸一起取出放置到网架上散热。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第10张

  10. 10，放置微温后，蛋糕表面盖一张油脂，然后将蛋糕翻面，将底部的油纸撕掉。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第11张

  11. 11，涂上沙拉酱（多多涂涂厚厚的好吃），撒上肉松。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第12张

  12. 12，铺完肉松，从一侧开始卷，卷好后夏天放置冰箱冷藏定型，冬天就室温即可。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第13张

  13. 13，定型后分切装盘享用，也可以两头涂抹色拉酱再黏上肉松。

    香葱肉松蛋糕卷（海绵蛋糕款的做法步骤图 第14张

小贴士

中间也可以加奶油和水果。

Tags：肉松 蛋糕 香葱
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