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【视频】经典纽约芝士蛋糕

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:3W
「视频」经典纽约芝士蛋糕的做法图解 做法步骤

“芝士”就是力量
吃了这个经典纽约芝士蛋糕
继续走在奋斗的大道上吧~
tips：烹饪时间大概得50分钟，食材用量大概为6-8人份

用料  

食材用量为6人份
爱乐薇淡味黄油 70g
利贝奶油奶酪 450g
消化饼干 280g
细砂糖 75g
香草精 8g
柠檬 半个
浓缩柠檬汁 12g
鸡蛋 3个

【视频】经典纽约芝士蛋糕的做法  

  1. 预热烤箱至160°C。
    用擀面杖将饼干充分压碎。将饼干碎和隔水融化的黄油放入一个碗里混合均匀。将饼干碎混合物导入23cm直径的圆模内压平整。混合物靠近圆模处略高

    「视频」经典纽约芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 用几张铝箔纸将饼干底和圆模包裹住

    「视频」经典纽约芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 低速打发奶油奶酪、糖、香草精、柠檬汁至顺滑均匀。避免过度打发。
    分三次在奶油奶酪混合物中加入全蛋，搅拌均匀

    「视频」经典纽约芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张

  4. 将制成的蛋=蛋糕糊倒入饼干底上，将盛有蛋糕糊的模具放入烤盘中，并在烤盘中加入足够的水，大约到圆模外侧一半的高度。

    「视频」经典纽约芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张

  5. 烤50分钟，或看到芝士蛋糕中心表面有起伏。
    脱模前，请将芝士蛋糕冷却至少4个小时。

    「视频」经典纽约芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张

  6. 完成

    「视频」经典纽约芝士蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张
Tags：蛋糕 芝士 视频 纽约
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