👉昨天做了一份虎皮蛋糕卷,剩下点蛋白做了这份蛋白舒芙蕾,不加一滴油,松软细腻的就像在吃棉花
用料
蛋白65克,细砂糖20克,玉米淀粉10克,柠檬汁几滴,开心果适量 | |
入口即化的棉花蛋糕的做法
先将开心果去壳压碎,蛋白加柠檬汁跟10克细砂糖打发出纹路
预热小烤箱140度,蛋白中加入剩下的细砂糖跟玉米淀粉,继续打发至硬性发泡,打蛋器提起有个小三角尖尖
小烤盘内铺油纸,将打发好的蛋白霜堆成2个小山丘
表面撒上开心果碎,放到烤箱内烘烤45分钟,表面上色
是不是超级简单,关键味道也是超赞的,表面微黄,撕开内部白如雪,嫩滑的,入口即化的口感,吃起来超赞哟