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Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.72W
Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图

用料  

蛋白 5只
蛋黄 5只
低筋面粉 105克
白砂糖 60克
玉米油 50克
牛奶 75克
香草精 5滴
水果 适量
奶油 600克

Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法  

  1. 蛋白打发：糖分三次加入，打蛋器从低速到告诉转换，打至硬性发泡

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第2张

  2. 打好的蛋白放一边备用，可放冰箱冷藏货坐冰水

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第3张

  3. 蛋黄糊：加入面粉，玉米油，牛奶，香草精，打成糊状乳化

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第4张

  4. 蛋白霜和蛋黄糊两者混合，拌匀。手法要轻盈快速，以免消泡

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第5张

  5. 放入模具，进事先预热好150的烤箱中下层，烤50～60分钟（每个人家中烤箱脾性不同，时间长短可以适当调节）

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第6张

  6. 出炉待凉切片

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第7张

  7. 一层蛋糕胚抹上打发好的奶油放上满满水果

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第8张

  8. 一层层步骤希望，然后表面抹上奶油，用六角花嘴裱花

    Magic家水果戚风蛋糕8寸（5个蛋）的做法步骤图 第9张
Tags：水果 蛋糕 Magic 戚风
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