这款蛋糕的灵魂就是苹果啦,身在陕西,空嘴吃的时候洛川富士、阿克苏好吃甜脆,可个人感觉这款蛋糕还是要选沙一些的苹果好吃,如花牛、黄元帅啦^_^,另外如果你的苹果偏酸不要减糖,等量的焦糖酱代替白砂糖也是很不错的,超级简单的方子,来试试吧
用料
去皮苹果片或块 | 400g |
黄油 | 50g |
肉桂粉 | 1勺 |
泡打粉 | 1勺半 |
低粉 | 200g |
细砂糖 | 85g |
鸡蛋 | 3个 |
柠檬汁 | 一个柠檬 |
朗姆酒渍果干坚果(可不加) | 一小把 |
盐 | 一小撮 |
干果苹果肉桂蛋糕的做法
苹果料理机切片放进一个大碗里,用勺子再捣碎一点
肉桂粉+加柠檬汁+融化黄油拌匀倒进苹果片里搅拌
手动打蛋器将鸡蛋和砂糖打散搅拌,加过筛面粉和泡打粉、盐,换刮刀切拌
苹果、渍果干倒进面糊拌匀,一定要拌匀啊
倒入8寸模具,170度烤50分钟
小贴士
我的苹果水分比较大,考出来里面湿湿的,不喜欢湿湿的朋友可以平铺在大一点的烤盘里垫锡纸烤成脆饼,很好吃的哇(≧∇≦)