嗨～邯子的下午茶时间又到咯☕️～今天解锁了一款新的蛋糕，好利来同款半熟芝士。蛋糕结构扎实，质地绵软，口感湿润😍搭配一杯咖啡☕️，还可以完美烘托出芝士蛋糕的甜蜜与绵柔😋在家自己做原来这么简单，对初学者也很友好哦，不翻车😘😘😘
用料
| 低筋面粉 | 15克 |
| 蛋清 | 2个 |
| 蛋黄 | 2个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 纯牛奶 | 125克 |
| 奶油芝士 | 150克 |
| 黄油 | 20克 |
自制好利来同款半熟芝士｜只想分享给邯子的粉丝们❗️的做法
有问题加微信，微信号：hanzizi000 ，回复更快捷哦！
打发蛋清，白砂糖30g分三次加入蛋清，打发至湿性发泡备用～
蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀后加入低筋面粉继续搅匀～
纯牛奶提前加热至温热，一点一点分多次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀～
倒入煮锅中，开小火加热搅拌至粘稠状，关火；趁热加入提前软化的奶油芝士，搅拌均匀；再加入提前软化的黄油，继续搅拌均匀～
将打发好的蛋清分两次加入到面糊中，翻搅均匀；模具（我用的是7寸的）提前铺上烘焙纸，将面糊倒入其中，在桌上震几下，排出气泡（如果用的小模具的话，可以将面糊装入裱花袋再挤到小模具中）～
将模具放入烤盘，在烤盘内倒入适量凉水，烤箱提前预热，上火220度，下火190度，烤15～20分钟～
出炉放凉后冰箱冷藏5小时，拿出切块即可食用（可以撒上适量糖粉装饰）～
小贴士
建议：配上一杯拿铁咖啡☕️，拿铁咖啡的苦香可以衬托出半熟芝士蛋糕的甜蜜与绵柔，减少油腻感！
烹饪屋
