简单又好次的苹果蛋糕

Mia还在我肚子里的时候，她爹就要我保证说”We are a couple first. Then parents.”这说起来容易，可做起来就不是那么回事儿了。Mia这么小，时时刻刻都得操心，我的时间基本都给了她。以前二人世界的时候，我时不时地整点儿大菜硬菜技术菜，现在都是怎么快手怎么来。虽然她爹都理解，也没说过啥，可是咱这心里还是有些小过意不去的。高难度的搞不了，甜品还是可以撸一下的，东西备齐，分量整对，温度调好，搅一搅，拌一拌，丢进烤箱就齐活儿。前阵子生蛋又圆蛋，曲奇饼干啥的撸了好几回了，今儿整个敲级简单的苹果蛋糕安慰一下Mia她爹地。这真的是一个简单的方子，连电动mixer都不需要，筷子加刮刀就能搞定。😊

用料  

简单又好次的苹果蛋糕的做法  

1. 苹果去皮切小块，将柠檬汁撒到切好的苹果上防止氧化。核桃或碧根果烤熟切碎。黄油隔水融化晾至室温。

2. 面粉、糖、泡打粉、肉桂粉和盐混合在一起，然后加入融化晾凉的黄油、鸡蛋、香草精和牛奶，混合均匀，接着加入核桃/碧根果、葡萄干和切块的苹果，再次拌匀。

3. 烤盘(20 x 20厘米的方盘)里抹黄油，烤盘底加一块油纸，倒入蛋糕液，抹平。烤箱预热至180摄氏度，中层上下火，烤35到45分钟(表面金黄，用牙签插进蛋糕中间拿出来干净），晾凉就可以开动了。

小贴士

切好的苹果块儿需要差不多450克左右