司康的方子千千万,这次我参考的几个普版本+子时当归的方子减半,记录在此。偏咸口。我看还有小伙伴加培根的,喜欢的可以尝试一下。
用料
低粉 | 250克 |
细砂糖 | 30克 |
泡打粉 | 6克 |
牛奶 | 110克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
蔓越莓 | 少许 |
葡萄干 | 少许 |
蔓越莓-咸口司康的做法
备料
粉类过筛
切黄油
粉类搅匀加入黄油块,搓入面粉,成粗粒
牛奶鸡蛋搅打均匀,倒入混合粉中翻拌,由外向内混合,大致形成一个面团,不要过度搅拌。
案板撒上薄面,将面团转移到案板,粗略堆成形,裹保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-60分钟
准备模具,以上都可,不买直接用口杯(记得用面粉沾边,好往外脱模)
案板和面团表面撒薄面防粘,取出面团,用擀面杖将面团擀有一定厚度
表面涂蛋液,此时烤箱预热220度
210度20分钟左右(根据自己烤箱温度调整)温度偏高的调低一些,不要烤糊哦(≧∇≦)