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简单快捷易做的各种口味司康饼

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:3.11W
简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图

我认为司康是烘焙里最容易做一种小点心，特殊的口感介于饼干和面包之间，又方便携带，所以普遍很受欢迎哦。在这里我介绍一种口感比较接近于面包的做法，也是我比较喜欢的口感类型。

用料  

中筋面粉 200g
泡打粉 6g
牛奶 50ml
酵母 2g
鸡蛋 50g
色拉油 40g
糖粉 25g
盐 少许
火腿丁（或蔓越莓干、巧克力豆、葡萄干等） 100g
鸡蛋液（用于涂刷于表面） 适量

简单快捷易做的各种口味司康饼的做法  

  1. 面粉和泡打粉混合，过筛好备用

  2. 酵母加入温牛奶里搅拌均匀，备用

  3. 把鸡蛋，色拉油，糖混合搅拌均匀

  4. 加入准备好的牛奶，搅拌均匀

  5. 加入过筛好的面粉（含泡打粉、盐）和火腿丁，搅拌均匀

  6. 成为面团，醒发半小时左右

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第2张

  7. 把面团放在案台上，用面杆擀成10mm厚面团

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第3张

  8. 折叠面团，使面团成为20mm厚

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第4张

  9. 整形，切块

  10. 排列在铺好油纸的烤盘上

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第5张

  11. 表面涂上一层鸡蛋液

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第6张

  12. 事先准备好烤炉预热175℃，预热好，将烤盘放入烤炉中层，上下火170℃烤20分钟，期间注意观察表面的烧色，上色差不多了就可以了

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第7张

  13. 烤至表面稍微上色，略显金黄色便可出炉

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第8张

  14. 趁热吃口感更佳。如果要密封保存，请晾凉后。

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第9张

  15. 口感接近于面包

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第10张

  16. 蔓越莓葡萄干司康

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第11张

  17. 巧克力豆司康

    简单快捷易做的各种口味司康饼的做法步骤图 第12张

小贴士

1.如果想做其他口味，就把火腿丁换成等量的蔓越莓丁，葡萄干丁或巧克力豆等；
2.如果觉得面团粘手和面杆的话，可以在案台上洒一层面粉又或者涂一层色拉油；
3.如果家里没有中筋面粉，可以以4：1的比例用高筋面粉➕玉米淀粉代替，也就是200g高筋面粉➕50g玉米淀粉。

Tags：快捷 口味 司康
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