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少糖少油纸杯蛋糕

栏目: 烘焙 / 发布于: / 人气:1.57W
少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃

简单，方便，可以在上面自由发挥。下面的量可以烤一个8寸戚风蛋糕，纸杯蛋糕可以做20个。

用料  

低筋面粉 100克
牛奶 80克
鸡蛋 6个
砂糖 90克
玉米油 50克

少糖少油纸杯蛋糕的做法  

  1. 蛋黄，蛋白分离。蛋白的盆里要无水无油。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 蛋黄里加入牛奶搅拌。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 加入油，搅拌至乳化。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 面粉过筛，画z字。不要画圈圈搅拌。弄好放着备用。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 蛋白分三步打发。糖大概分成3分
    打出大泡泡后加三分之一糖。
    打到泡泡消失加第二次糖。
    打到纹理出来加第三次糖。
    最后打到出现尖钩就可以了。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 这里烤箱预热：165℃
    取一部分先和蛋黄液搅拌，从下往上搅拌。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 最后把搅拌好的倒入剩余蛋白里。从下往上搅拌好。倒入纸杯。放入预热好的烤箱，165℃，烤30至40分钟。看个人烤箱情况决定，表面上色就差不多了。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 淡奶油400克，白砂糖35克。打发。挤到蛋糕上，还可以加上水果。

    少糖少油纸杯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第9张
Tags：纸杯 蛋糕 少糖少油纸杯蛋糕 少油 好吃 少糖
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