有个爱看“超级宝贝JOJO”的女儿,每次见到JOJO吃甜甜圈,就会大喊“哇,甜甜圈”,于是就网上搜了一堆食谱,最后结合石头麻麻的方子,做出了漂亮的圈⭕️,
用料
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
白砂糖 | 50克 |
低筋面粉 | 115克 |
玉米油 | 40克 |
黑巧克力 | 100克 |
装饰糖珠 | 适量 |
白巧克力 | 适量 |
淡奶油 | 15克 |
漂亮的甜甜圈的做法
全蛋加50克白砂糖打发至画8字不会消失,后筛入低粉,再加入牛奶和油(牛奶和油要提前汇合好),再用J字型手法把面糊拌好,用裱花袋分装入12连模具8分满
预热好烤箱,面糊170℃烤25分钟
趁圈圈坯冷却的时间,再把100克巧克力和15克左右的淡奶油隔热水融化,趁着坯还有余温,就要沾上巧克力酱(我觉得这样表面比较光滑细腻),做好后,将甜甜圈放冰箱冻一下,巧克力更有口感哦!
小贴士
融化巧克力的时候真的最好加入淡奶油,沾酱的时候更好操作,表面光滑不会黏黏糊糊,而且更加美观!做好后放冰箱冻一下,巧克力吃起来是脆脆的……