记录第一次做咸蛋黄奶油司康📝
没想到这么好吃,隔着屏幕都香😂
(因为淡奶油每次开封都浪费半支[捂脸]
今天上网查了查消耗奶油的方法,再根据自己的需求改良了一下,感觉挺好)
用料
咸蛋黄 | 8个(可适量增减) |
低筋面粉 | 220克 |
淡奶油 | 180克 |
细砂糖 | 45克 |
盐 | 1克 |
泡打粉 | 3克 |
蛋黄液搽表面用的 | 1个 |
yanny咸蛋黄奶油司康的做法
咸蛋黄处理方法:先用清水加点盐煮开放凉后将咸蛋黄逐个清洗一下,再用厨房纸吸干,放在烤盘上喷上高度白酒烤5分钟左右,注意观察大概八九成熟,将近出油状态即可!之后再用搅拌机将咸蛋黄捣碎备用。
将材料中咸蛋黄和淡奶油外的材料先混合,加入淡奶油拌匀至无干粉后倒入咸蛋黄碎搅拌几下(不要过度搅拌)用油纸跟保鲜膜包起来放冰箱冷藏松弛30分钟左右。
取出擀成大约1.5cm的厚度,用模具压出造型!也可以不用模具,做自己喜欢的造型即可!
摆好放入预热好的烤箱,搽一层蛋黄液,230度烤25分钟左右。每家烤箱温度不一样大家根据自家的烤箱来调节,后面的时间注意观察上色即可!