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葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.43W
葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图

这个菜单是看了薄灰大大的书稍微调整了一丢丢的版本。不过基本上还是算用了薄灰大大的方子，真的是太好的方子了，我这种技术也一次成功啦。希望广大的厨友们可以一起分享一起享受烘焙的乐趣哦

用料  

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
黄油 20克
细砂糖 40克
盐 2克
酵母 3克
蛋液 30克
牛奶或水 150克或130克
下面是葱花馅儿
黄油 35克
蛋液 20克
葱花 适量克
盐 一丢丢也可不放

葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法  

  1. 把除了盐酵母和黄油之外的面团配料搅成团

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第2张

  2. 就是这个样子可以了。放在冰箱两小时以上，过夜更好。夏天不容易提前发酵

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第3张

  3. 3.4个小时后拿出来，已经成粗膜了

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第4张

  4. 加入盐和酵母后搅搅搅，表面光滑就可以了

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第5张

  5. 加入黄油，成手套膜

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第6张

  6. 整圆后放容器里一次发酵

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第7张

  7. 两倍大啦，检查的时候沾面粉戳洞不回缩就可以啦

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第8张

  8. 就是这个样子

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第9张

  9. 分成八个小圆圆让他们醒发一刻钟

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第10张

  10. 做成差不多这个样子的橄榄状，原谅我的整形，实在丑陋。然后放进烤箱二次发酵

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第11张

  11. 在这个过程中做葱花馅儿。。。黄油打发至白然后分多次加入蛋液，搅拌均匀后加入葱花。。然后大概就是做成这个葱花炒蛋的模样哈哈哈

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第12张

  12. 烤箱太小啦，两倍大之后有点挤不下。。。

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第13张

  13. 这个时候预热烤箱，180度。。。然后在每个大胖子里面卡入葱花炒蛋

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第14张

  14. 预热完了就放进去烤吧。25分钟的样子。我习惯先放锡纸，烤到最后十分钟拿出来上色。唉，整形真的有点丑。不过味道好赞哈哈哈哈。大家做起来吧

    葱花面包 咸咸甜甜面包你值得拥有的做法步骤图 第15张
Tags：咸甜 面包 葱花
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