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超简单免揉无糖油全麦面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.68W
超简单免揉无糖油全麦面包的做法步骤图

用料  

全麦粉 250克
酵母 3克
盐 3克
燕麦片 10克
温牛奶（可用奶粉冲泡） 220克

超简单免揉无糖油全麦面包的做法  

  1. 250g全麦粉3g酵母3g盐10g燕麦放入一个盆中用硅胶铲搅拌均匀一下，再将220g温温热的牛奶倒入盆中

  2. 用硅胶铲搅拌至无干粉（不用过度搅拌，面团呈较粗糙状态），用保鲜膜封住盆子，醒面5分钟

  3. 五分钟后再次用硅胶铲搅拌（也可以将手打湿一点水，用手揉面）至面团较成型，盆内没有余粉（一两分钟即可），再次封住盆子醒面5分钟

  4. 5分钟后再次搅拌/揉面至面团呈较光滑状态（全麦的面团没有光面，揉至较光滑不怎么粘手即可，大约三分钟），再次封住盆子，待面团发酵至原来的两倍大，大约20分钟（温度不一样发酵的时间也不一样，要注意观察面团的状态）

  5. 在案板上铺薄薄一层全麦面粉，把面团取出来放在上面，整形，然后放到烤盘上，用保鲜膜盖住，待其再次发酵至两倍大

  6. 烤箱上下火200度20分钟，220度5分钟

  7. 完成

    超简单免揉无糖油全麦面包的做法步骤图 第2张
Tags：全麦 面包 无糖油
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