欧洲人吃饭吃的面包,简单到极点,又非常好吃。最重要的是非常健康,面包制作中的发酵过程让淀粉中的长链多糖变成短链多糖,更利于消化,全麦面粉里的麸皮富含维生素B,是人体必须的,还是抗坏血症的良药。大量的纤维素有利于肠蠕动,可治疗便秘。
用料
中筋面粉 | 450克 |
水 | 300克 |
盐 | 6克 |
酵母 | 4克 |
全麦面粉 | 50克 |
小白也能做的健康大欧包的做法
所有干性物质和水放入盆中和面,我用的面包机和面15分钟。
把面团从面包机里拿出来,因为比较粘手,要在手上抓一把干面粉,在案板上整理成椭圆形或者圆形。
盖上保鲜膜醒发一小时。直到面团长到2倍大。
在面团表面随意割些花纹,放入烤箱,190度烤40分钟,烤盘下面放一盆水。
圆滚可爱的大欧包出炉!
小贴士
这款欧包失败机会极低,确能让你感受很大的成功乐趣,又是健康美味,性价比很高!