一个面团出来,爸妈的土司,大儿子的肉松,小儿子的豆沙,我的奶酥包,满足全家人口味。
用料
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 140克 |
盐 | 6克 |
糖 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 30克 |
淡奶油 | 80克 |
黄油 | 70克 |
水 | 140克 |
豆沙馅(买现成的) | |
奶酥馅(黄油,奶粉,糖粉,蛋黄混合) | |
肉松 | |
火腿切丁 | |
沙拉酱 |
满足全家人口味的土司,肉松,奶酥,豆沙面包的做法
厨师机混合除黄油外面粉,鸡蛋,奶粉,淡奶油,(糖、盐、酵母分开放置),水根据面粉情况流注加入。厨师机一档3分钟没有干粉,换二档1分钟成团,换三档6分钟成粗膜后加黄油,继续三档15分钟,出手套膜。
一发2倍大后,划一半面团做土司面包,另一半做加馅的面包,
准备馅料
把土司先擀好松弛
开始包馅
割包
擀长卷好,进入二发。
肉松火腿包馅
奶酥包馅
涂蛋液放香葱,火腿丁,沙拉酱。
烤箱上下180℃,预热10分钟,烤20分钟,记得10分钟后根据颜色加盖锡纸。
土司烤40分钟。
趁热吃,吃不完的,趁着余温放面包袋,以防下次吃变干。