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一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.16W
一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图

最近一直都在做这个面包🍞，为啥？？因为要出门，还有三四瓶淡奶油临近过期，下次真的不买这么多了，不能占便宜，希望下次能看住我的手手😅😅

虽然目的是为了消耗，但是真的很好吃哦，属于越嚼越香的内种，180g是我放的最多的淡奶油，奶香味儿超级浓，一整个屋子都香香的，不知道楼上楼下开没开窗😀😀

做土司真的好治愈，做好了成就感棒棒哒，失败了也很享受过程，现在很喜欢一次发酵，省事儿哈哈哈

此方450g土司两个，糖和油应该都不用再减少了，个人感觉再少应该不好吃了呢

用料  

高筋面粉 540克
鸡蛋 2个(110g)
细砂糖 60克
黄油 40克
酵母 6克
盐 6克
牛奶 70克
奶油 180克
炼奶 50克（可减少或不放）
奶粉 50克

一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法  

  1. 准备好所有材料

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第2张

  2. 先液体，后各种粉，倒入搅拌桶，厨师机（海氏m6）3档打4分钟，然后5档打5-7分钟，这时候能拉出来较厚的膜，然后加入软化的黄油，3档5分钟，黄油充分被面粉吸收，然后5档6分钟，到扩展状态，能拉出来结实的手套膜

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第3张

  3. 把面团分成均匀六份，滚圆，不要过多揉搓

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第4张

  4. 第一次擀长，卷起来

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第5张

  5. 第二次擀长，卷起来

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第6张

  6. 所有都卷好，放到模具里面发酵，35度100分钟，卷的圈数多了，发酵就好慢

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第7张

  7. 感觉超有成就感

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第8张

  8. 大概八九分满，要是加盖六七分就可以了。
    180度烤箱预热10分钟，上火140℃下火175℃烤40-45分钟
    满屋子都是奶香味儿，根据自己烤箱的脾气哈

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第9张

  9. 组织有些粗糙，不过很好吃

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第10张

  10. 这次的小山不错哦，不过上火可能大了，还是要根据自己的烤箱来设置温度

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第11张

  11. 额，火大了

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第12张

  12. 嘿嘿，今天的二擀很不错哦(´-ω-`)

    一次发酵奶香手撕土司（消耗淡奶油）的做法步骤图 第13张
Tags：奶油 消耗 奶香手 土司
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