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豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.21W
豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图

嘻嘻，为了让我表弟感受下我小时候的面包
就给他做了一些寄过去😘
成品12个左右

用料  

高筋面粉 400g
黄油 40g
蛋液 47g
酵母 5g
细砂糖 50g
水 200g
奶粉 20g
豆沙 300g
盐 4克

豆沙小面包🍞童年回忆，消耗豆沙的做法  

  1. 1.除黄油外所有材料放入厨师机揉至扩展阶段，加入黄油揉至手套膜状态。

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第2张


  2. 2.取出面团整形，再放入厨师机盖上保鲜膜发酵(为了少洗一个盆，哈哈哈 ，冬天就不行了喔，要放温暖的地方)

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第3张

  3. 3.发酵至2倍大以后取面团(我小红书有发一发好后面团状态的视频，你们可以看看)分成12份，每个滚圆以后盖上保鲜膜醒发15分左右

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第4张


  4. 4.醒发的时候分豆沙馅，每个25g左右，醒好后取一个面团，把面团压扁擀平，放上一个豆沙馅，收口包紧，每个都以此类推。

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第5张

  5. 5.包好以后收口朝下，滚成椭圆形，擀开用小刀几刀，表层划破不要都划破了，只有划的那一层是破的，然后卷起来一头搭在另一头上面，卷好
    (如果不会整形，就割好以后直接卷起来就是毛毛虫面包)每个都以此类推卷好以后拿去2次发酵1.5倍大左右

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第6张

  6. 6.发酵好以后，刷上蛋液，上180下170度23分左右

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第7张


  7. 🌟如果只做一半直接对半材料，时间15分左右

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第8张

  8. 好吃

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第9张

  9. 😋

    豆沙小面包🍞 童年回忆，消耗豆沙的做法步骤图 第10张
Tags：小面包 消耗 消耗豆沙 回忆 豆沙 童年
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