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黑芝麻碧根果花朵面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.05W
黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图

说到底都是想给家人一份健康早餐😂

用料  

高筋面粉 240克
低筋面粉 60克
酵母 3克
细砂糖 45克
盐 3克
蛋黄 30克
水 150克
黄油 30克
馅料：
黄油 20克
黑芝麻粉（含砂糖） 30克
碧根果or核桃仁 按需

黑芝麻碧根果花朵面包的做法  

  1. 配料除了黄油，用厨师机第二档和面20分钟至面团光滑。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第2张

  2. 加入黄油继续用二档20分钟以上打出手套膜。也不用刻意追求手套膜，没有也行的。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第3张

  3. 室温发酵至面团两倍大

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第4张

  4. 排气，分成均匀的小面团

  5. 用擀面杖擀成牛舌状，大概12cm

  6. 刷上黄油，涂满黑芝麻酱，放上碧根果

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第5张

  7. 对折

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第6张

  8. 从下往上卷成玫瑰花样子

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第7张

  9. 放入模具，我用的是18cm中空烟囱模，也可以用一般的蛋糕模具，八寸以上。封上保鲜膜二次发酵。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第8张

  10. 二次发酵完毕。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第9张

  11. 180摄氏365华氏，烤箱下层25分钟，看各家烤箱脾气和上色情况可➕3分钟。

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第10张

  12. 出炉！

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第11张

  13. 手撕，开吃！

    黑芝麻碧根果花朵面包的做法步骤图 第12张

小贴士

碧根果or核桃仁最好按碎了放进面团…

Tags：黑芝麻 面包 花朵 碧根果
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