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橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:8.92K
橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤图

我的自制面包，目的之精髓首先就是健康，少糖少油脂～因此，想揉出手套模，想吃到拉丝且带劲的土司，又不用黄油和奶油～是我这半年来的追求～那么多方子都是奶粉，奶油，特别是黄油好似必不可少，对我来说这都是负担，仍然不够健康!
看看下面用料，是不是好简单？
部分图片忘了拍了，见谅！

用料  

高筋粉（五得利,蛋白质12.2） 300克
橄榄油 50毫升
鸡蛋 一颗
温水 170毫升
酵母粉 5克
盐 3克
白砂糖 20克（常见40～50克糖）

橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法  

  1. 酵母粉加入温水，搅匀，三分钟后待用（酵母活性好的话会起沫沫的哦）

  2. 面粉和糖和盐拌匀，加入鸡蛋液，慢慢加入酵母水，和成较湿的面团，很黏手的～

  3. 反复在台面上揉搓面团，建议配个刮板～成团后，分次逐步加入橄榄油一边揉搓面团，一边加完橄榄油！揉搓出去，再折叠回来，继续揉搓出去～面团越揉搓越柔软，揉搓到十几二十分钟，也不再那么黏手了，通过亲身实验，不要奶油黄油只要橄榄油也可以出现手套模de哦！

    橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤图 第2张

  4. 出模后，揉圆面团一次发酵～

  5. 发酵到两倍大～排气整形，出了模的面团，怎么做都好吃，不过二次发酵不要过了头哦！

    橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤图 第3张

  6. 加了些豆馅儿……卷成三条，编辫儿
    发到8--9分满～
    170度烘焙烤40分钟

    橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤图 第4张

  7. 色泽很好！

    橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤图 第5张

  8. 非常筋道的！面包组织很绵软，手感很好！

    橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤图 第6张

  9. 昨晚做的表面撒了红豆的～大家可以随意做吧！

    橄榄油出手套模成就简约、带劲的健康土司的做法步骤图 第7张

小贴士

看到了么？简单的用料……同样的效果～不要研究有盐五盐黄油了，也不要加大量的奶油～绝对不必要哦！我们就用简单的常见厨房材料来做个健康好吃的土司面包吧！
出炉就被老公和女儿干掉大半个～

Tags：土司 橄榄油 带劲 健康 手套
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