200克左右面包，2个量
用料
| 酵母 | 2克 |
| 水 | 50-60 |
| 高筋面粉 | 85克 |
| 全麦粉 | 40克 |
| 白砂糖 | 15克 |
| 盐 | 1.5克 |
| 黄油 | 15克 |
| 馅料 | ——— |
| 奶油奶酪 | 50克/个 |
| 榴莲肉 | 40克/个 |
| 芝士粉 | 筛表面 |
全麦榴莲奶酪软欧的做法
奶油奶酪放微波炉解冻档一分钟，然后加入榴莲肉混合搅拌至顺滑无颗粒。
放入冰箱冷藏备用
除黄油外，按照先液体后粉类的顺序混合揉至扩展状态，然后加入黄油揉至完全扩展
盖保鲜膜发酵至2.5倍大
取出按压排气，平均分成2份，滚圆，松弛10分钟
擀开将第一步做好的榴莲奶酪酱抹上
左右两边先捏紧，然后上下两头收口捏紧
这款一定要捏紧，不然奶酪馅流到满烤盘你就哭吧
进行2次发酵，发酵至1.5倍大即可
取出表面喷水，筛上芝士粉，割口
预热好的烤箱，180度20分钟
10分钟左右观察上色及时盖锡纸
这款表面有芝士粉，所以比一般筛面粉的上色要更金黄
烹饪屋
