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椰蓉小面包—超级松软

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.74W
椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图

巨好吃的椰蓉小面包，要说它比棉花还柔软，一点也不夸张哒！做法也简单，一次发酵，相当快手！椰蓉的香甜，大人小孩都爱吃！

用料  

高筋粉 350克
冰水 180克
奶粉 25克
鸡蛋 一个
海盐 3克
细砂糖 40克
耐高糖酵母 5克
黄油 30克
椰蓉酱
玉米油 65克
细砂糖 30克
鸡蛋 1个
椰蓉 35克

椰蓉小面包—超级松软的做法  

  1. 除黄油以外所有的原料放入厨师机，我用的料理机（注意面粉吸水性不一样，一定要预留10到15克水，不要部加进去）

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第2张

  2. 揉至能扯出锯齿状的薄膜状态

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第3张

  3. 加入软化好的黄油

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第4张

  4. 揉至完全扩张状态，即能轻松扯出手套膜

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第5张

  5. 然后平均分成16个小面团，摆入28x28的烤盘

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第6张

  6. 入发酵箱发酵，没有用烤箱！温度35 湿度75% 时间50分钟

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第7张

  7. 发酵完成

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第8张

  8. 开始做椰蓉酱，除椰蓉以外的原料搅拌至浓稠状态

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第9张

  9. 加入椰蓉酱

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第10张

  10. 搅拌均匀

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第11张

  11. 装入裱花袋，均匀挤在面包上

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第12张

  12. 料很足

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第13张

  13. 放入提前预热好的烤箱，温度180度 时间25分钟

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第14张

  14. 记着烤8分钟左右的时候及时盖锡纸，防止烤焦

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第15张

  15. 我盖的有点晚了，不过还好，不算很黑！烤好后，取出放在晾架上放凉！放凉后密封就会很松软了！

    椰蓉小面包—超级松软的做法步骤图 第16张
Tags：松软 小面包 椰蓉
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