楼下有间叫“面包来了”的面包店，卖一款核桃墨西哥面包，是我买得最多的一款。今天窝家里尝试一下自己做出来。
用料
| 高粉 | 270克 |
| 老面 | 120克 |
| 牛奶 | 145克 |
| 淡奶油 | 25克（因为牛奶不够了） |
| 糖 | 17克 |
| 盐 | 4克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 黄油 | 15克 |
| 核桃 | 适量 |
| 🌸墨西哥酱🌸 | |
| 黄油 | 60克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 鸡蛋 | 1个约50克 |
| 低粉 | 60克 |
核桃墨西哥面包的做法
准备好核桃，150度15分钟
揉面到完全加入部分核桃低速揉至均匀
一发28度30分钟，分割醒发15分钟
将面团在核桃堆里滚滚，可以稍用力按一按沾上核桃碎。二发38度60分钟
准备好墨西哥酱，放入裱花袋。
挤上墨西哥酱
上火190下火175度18分钟
核桃包裹在脆脆的酥皮里，好味道
春日迟迟🌸🌸，面包飘香😊😊
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