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100%中种全麦黑麦吐司

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.61W

100%中种全麦黑麦吐司的做法图解做法步骤

100%中种。385g/500g/650g

用料

中种
春恋高粉	155/200g/260g
黑麦粉	25/35g/45.5g
全麦粉	20/25g/32.5g
牛奶	73/95g/123.5g
淡奶油	50/65g/84.5g
砂糖	3.8/5g/6.5g
蛋白	15/20g/26g
酵母	1.5/2g/2.5g
主面团
蛋白	15/20g/26g
奶粉	13/17g/22g
砂糖	15/20g/26g
盐	2.3/3g/4g
酵母	1.5/2g/2.6g
黄油	5/7g/10g

100%中种全麦黑麦吐司的做法

170c35min

Tags：吐司全麦黑麦中种

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