此方子是3个450克吐司的做法。
如果只需做一个吐司请按需递减。
用料
烟薯25 | 6只 |
王后高粉 | 750克 |
王后全麦粉 | 100克 |
安佳无盐黄油 | 55克 |
燕子耐高糖酵母粉 | 6克 |
盐 | 6克 |
全麦烟薯无糖吐司的做法
烤(烟薯25),洗干净烟薯后盘底放锡纸,温度200烤45分钟,等凉透。
烟薯去皮用压泥器按压成泥状,加入高粉、盐、酵母揉匀。
加入全麦粉、黄油揉出膜,不一定非要手套膜、将表面揉光滑即可。
整形两份放入吐司盒,盖上吐司盖放在暖气片上一发,发至2倍大,大概1小时左右。
将面团拿出排气,静止20分钟。分成每个吐司盒内两份面团进行二发,在烤箱40度,放置一杯水,盖上盖发到8分满。
预热烤箱后,盖上吐司盖,风炉,150度放置烤箱最下层烤30分钟。
小贴士
全程没有放水、奶、鸡蛋、也没有放糖。
烤完的烟薯水份和糖分已经足够,不需要再加其他的。
减肥吃这个太满足了!