以前做面包总是硬硬的，这个方子做出来柔软.奶香味很好，第一次尝试做面包的厨友们可以试试哦。
用料
| 高筋面粉 | 300克 |
| 耐糖酵母 | 4克 |
| 盐 | 2克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 温牛奶或水 | 170克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 黄油 | 40克 |
松软奶香牛角面包的做法
面粉过筛，酵母粉，盐，细砂糖个放在一个拐角处
加入牛奶和30克的鸡蛋液（剩余蛋液留着一会用）
揉成面团
黄油提前室温软化，把软化的黄油分三次放入面团里
揉至出薄膜就可以了，我用厨师机揉的，手揉需要耐心和力气
第一次发酵，盖上保鲜膜室温发酵
手指戳个洞不回弹发酵可以了
分成10个等额大小的剂子（用厨房秤量克数尽量一样的大小）
搓成胡萝卜形状盖保鲜膜松弛15分钟
擀开慢慢卷起
第二次发酵，烤箱65度，烤箱下层放一盘温水，二次发酵需要有湿度和温度，发酵至两倍大
刷上刚才剩下的蛋液，蛋液可以少少加点水，把烤箱里的温水拿走，预热烤箱160度，25分钟
出炉
拉丝效果不错
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