老早老早就想买面包机，哪怕只用它的和面功能也值得，可是因众说纷纭，就一直犹豫而没付诸行动……
退休后果断为自己选了一台东菱面包机，用了两年多，感觉还是很值得拥有的，和洗碗机一样，后悔没早点买。
下面为我做成功的松软面包配方。
要点一：
一定要选用蛋白质含量13%以上的高筋面粉。（我现在用金像牌面包用小麦粉，蛋白质含量为23%，低的话面包易凹陷甚至不熟。）
要点二：
一定要选用耐高糖酵母粉，注意一定要是“耐高糖”！
面包改良剂，特别注重自身安全健康的，可以不加，松软度差别完全可以忽略的。
用料
| 水（或牛奶） | 100ml |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 白糖 | 40g |
| 盐 | 1g |
| 黄油 | 20g |
| 面粉 | 200g |
| 酵母 | 4g |
| 面包改良剂（可不加） | 1g |
| 葡萄干（或蔓越莓） | 40g |
松软吐司（东菱面包机）的做法
先放水（或牛奶）100ml，再加一个鸡蛋。
盐1g放入水（或牛奶）里；糖40g放入面包桶一角。
加黄油20g（微波炉20~40秒熔化）
放入面粉200g，让面粉均匀覆盖整个水面。
放入酵母粉4g，确保酵母粉不与水和盐接触。
有果料盒的可以加葡萄干或蔓越莓40g，然后选择单独一个“和面”程序，10分钟后和面结束会自动停止并鸣笛，也可以多一次该程序。
菜单选6（松软面包）
烧色选 浅
重量选 750g
然后按启动即可
“松软面包”程序约2.5小时，你能闻到它的香味。
注意并不是所有的高筋面粉蛋白质含量都能达到13%以上，含量11%的金龙鱼高筋面粉如图会有凹陷。
用防烫手套及勾叉可将面包很容易倒出，
如晚上做，第二天早上再取出也可以的。
用锯齿面包刀切片
注意是横切成正方形，一般能切五、六片，2~3人的量。
小贴士
注意葡萄干或蔓越莓等加料太多可能会影响发酵
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