烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学习烘焙 > 面包

100%全麥吐司（液種、燙種）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:3.16W
100%全麥吐司（液種、燙種）的做法步骤图

好朋友給的好吃的全麥吐司，先記錄在這裡

用料  

液種
T80全麥細粉 30% 150
飲用水 30% 150
鮮酵 0.3% 1.5
燙種
粗磨全麥粉 10% 50
鹽巴 0.2% 1
沸水 10% 50
本種
T80全麥細粉 60% 299
奶粉 3% 15
蜂蜜 3% 15
牛奶 35% 175
麥芽精 0.4% 2
鹽巴 1.4% 7
鮮酵 3% 15
黃油 5% 25

100%全麥吐司（液種、燙種）的做法  

  1. 液種28°c發酵兩個小時之後，冷藏隔夜

  2. 燙種混合放涼之後，貼面冷藏隔夜再用

  3. 後油法打面，步驟就是吐司的步驟哈

  4. 烤温比普通吐司稍高，200°c 喷蒸汽20-30分钟

Tags：吐司 全麥 液種 燙種
猜你喜欢
银座/ 方形吐司（燙種）食谱大全及做法，烹饪好吃的银座/ 方形吐司（燙種）方法 （純素）液種+湯種50%全麥吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（純素）液種+湯種50%全麥吐司方法 温泉吐司（100%湯種）食谱大全及做法，烹饪好吃的温泉吐司（100%湯種）方法 幸福吐司（燙種）的做法步骤详细图,操作简单味道好 北海道吐司100%中種法食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司100%中種法方法 銀座/ 普爾曼吐司（燙種）食谱大全及做法，烹饪好吃的銀座/ 普爾曼吐司（燙種）方法 philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）方法 超熟吐司（湯種·中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的超熟吐司（湯種·中種）方法 高級生食吐司（液種、燙種）食谱大全及做法，烹饪好吃的高級生食吐司（液種、燙種）方法 中種吐司如何做才美味，怎么做中種吐司简单又好吃
相关文章
銀座/ 超級葡萄乾吐司（中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的銀座/ 超級葡萄乾吐司（中種）方法 全麥吐司如何做才美味，怎么做全麥吐司简单又好吃 100%全麥奶油吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的100%全麥奶油吐司方法 北海道吐司（中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道吐司（中種）方法 50%波蘭種全麥貝果食谱大全及做法，烹饪好吃的50%波蘭種全麥貝果方法 温泉吐司（湯種）的做法步骤详细图,操作简单味道好 正宗美味的湯種粗麥香草鹹吐司（小美）怎么做 小倉孝樹的伊凡吐司（液種）食谱大全及做法，烹饪好吃的小倉孝樹的伊凡吐司（液種）方法 NO.2 湯種版軟吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的NO.2 湯種版軟吐司方法 中種法 檸檬蜂蜜吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中種法 檸檬蜂蜜吐司方法
热门文章
地道的酒種酵母怎么做,如何烹饪酒種酵母才更好吃 日常各種如何做才美味，怎么做日常各種简单又好吃 麪粉種類如何做才美味，怎么做麪粉種類简单又好吃 棉花（湯種）北海道吐司（面包機）食谱大全及做法，烹饪好吃的棉花（湯種）北海道吐司（面包機）方法 北海道中種吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好 中種法|純素豆漿玉米迷你吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的中種法|純素豆漿玉米迷你吐司方法 如雲朵般70度湯種牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的如雲朵般70度湯種牛奶吐司方法 素食主義|草莓吐司（波蘭種）食谱大全及做法，烹饪好吃的素食主義|草莓吐司（波蘭種）方法 手撕吐司（3種內餡食譜-小美）食谱大全及做法，烹饪好吃的手撕吐司（3種內餡食譜-小美）方法 脆皮吐司（中種長時間發酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的脆皮吐司（中種長時間發酵）方法 內藤昌弘的黃金吐司（冷藏中種）食谱大全及做法，烹饪好吃的內藤昌弘的黃金吐司（冷藏中種）方法 用黑裸麥製作天然酵母的引種食谱大全及做法，烹饪好吃的用黑裸麥製作天然酵母的引種方法 冷藏中種豆漿吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好 （純素）天然酵母老麵湯種吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（純素）天然酵母老麵湯種吐司方法 各種吃。如何做才美味，怎么做各種吃。简单又好吃
热门搜索
电饭锅焖饭糙米版 香芹肉片 爱的寿司 花生炝菠菜 小纸杯蜂蜜蛋糕 苦菊鸡蛋火腿汉堡 微波炉版卡仕达酱 超香煎焗鱼头 春季菜谱清明团子 十香面 青椒炒上肉 暖暖的臊子面 梅子风味土豆色拉 糯米蒸鸡翅 红油笋丝 物燥 小美版抹茶磅蛋糕 桂花柠檬汁 香肠炒毛豆 醪糟水果酪 玩个 蔬菜肉丝面 美味鲜虾丸 海鲜菇火腿炒豆干 杏福 萌版开放式三明治 抹茶焦糖芝麻卷 肉烧红薯圆子 椰肉冰激凌 红薯茶巾绞 辰哥的小馄饨 小米戚风蛋糕 刘英—火山飘雪 胡萝卜香菇蛋 香酥爆汁小泡芙 焦香不腻新手友好 发面失败后 养生 姜泡醋 私人恰巴塔20 饼付 独家懒人蒸面包 辣椒嫩炒鸡胸 怕苦 藕炸酱 面团补救方法 空气炸锅炸鲜奶条 三蒸三晾红枣 草莓酸奶慕斯6寸
推荐内容
三種味道酸奶司康（Carol的方子）食谱大全及做法，烹饪好吃的三種味道酸奶司康（Carol的方子）方法 「剩食」利用：剩餘酵種黑麥杏仁餅乾（純素）食谱大全及做法，烹饪好吃的「剩食」利用：剩餘酵種黑麥杏仁餅乾（純素）方法 素食主義|純素亞麻籽吐司麵包（中種法）食谱大全及做法，烹饪好吃的素食主義|純素亞麻籽吐司麵包（中種法）方法 湯種牛奶土司的做法步骤详细图,操作简单味道好 多種芝士餡如何做才美味，怎么做多種芝士餡简单又好吃 烤鱼的做法大全自制详细步骤 簡單做湯種如何做才美味，怎么做簡單做湯種简单又好吃 各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti食谱大全及做法，烹饪好吃的各種消耗天然酵種的意大利脆餅 biscotti方法 多種味慕斯如何做才美味，怎么做多種味慕斯简单又好吃 百分百湯種吐司 超級無敵鬆軟 無雞蛋 溫泉吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的百分百湯種吐司 超級無敵鬆軟 無雞蛋 溫泉吐司方法 湯種火腿起司包的做法步骤详细图,操作简单味道好 100％纯全麦吐司（浸泡液加波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的100％纯全麦吐司（浸泡液加波兰种）方法 各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩食谱大全及做法，烹饪好吃的各種wrap各種卷卷卷 吃啊吃啊吃不膩方法 各種餐記錄如何做才美味，怎么做各種餐記錄简单又好吃 直播100个吐司17:极简风的无糖无油全麦吐司～液种+水合食谱大全及做法，烹饪好吃的直播100个吐司17:极简风的无糖无油全麦吐司～液种+水合方法 液种法100%全麦吐司（低脂低糖版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的液种法100%全麦吐司（低脂低糖版本）方法
最近更新
  • 红烩香肠意大利面(无番茄酱)
  • 减肥路上用蔬菜取代碳水 — 班尼迪克蛋海虾鱼籽白酱意面
  • 粉丝比虾好吃的！蒜蓉粉丝虾！
  • 保证拉丝的芝士焗红薯
  • 酱烧土豆丸子的做法
  • 鲜美娃娃菜汤 小美
  • 文武萝卜虾皮汤
  • 紫甘蓝油醋沙拉【营养最大化保留】
  • 蜂蜜葡萄桃汁
  • 奥利奥甘纳许夹心蛋糕
  • 隔水炖之火腿粉丝白菜
  • 最南宁的甜酒罗非鱼
  • 烤小五花🥓
  • 酥皮“粽子”
  • 做一道细腻又有风味的土豆泥
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.